top of page
IMG_20220305_114616_edited.jpg

Onze keuken

"Huisgemaakt duurzaam,
met de beste en fijnste merken uit de regio"

Voorwoord
Het mooiste 
van onze regio

We vinden het heel belangrijk dat jouw bezoek de moeite waard is. Daarom zoeken en gebruiken we de leukste initiatieven en lekkerste merken uit de regio. Als het kan biologisch maar vooral met aandacht gemaakt.

Daarmee zijn we niet alleen een plek waar je heerlijk kunt lunchen, koffie drinken en spelen maar helpen we indirect ook alle "kleine" ondernemers in de regio.

​

Groetjes Rianne en Bartele

Melk van eigen
Jersey koeien

Op onze boerderij houden wij biologische jerseykoeien. Onze koeien produceren rijke, gezonde en smaakvolle melk. Dit doen we zo duurzaam mogelijk met respect voor het gevoel van de koeien. 

In de zomer zijn ze altijd buiten en eten ze gras, klavers en kruiden. 

​

Dit geeft een unieke en volle smaak aan alle cappuccino's, latte, flat white en natuurlijk de pannenkoeken. 

Melken met Boer Bart 2016 (82 van 112).jpg

De beste kazen
Henri Willig

 

De familie Willig houdt net als ons Jerseykoeien en maken kaas sinds 1974. De melk van onze koeien en die van 15 andere biologische boeren wordt verwerkt in de kazen van Henri Willig.

​

Deze uitmuntende kazen gebruiken wij voor de borrelplanken, belegde broodjes en natuurlijk de pannenkoeken!

 

Thuis ook deze kaas? 

www.henriwillig.com

​

​

Logo.png
Logo.png

Koffie van Mark
 

Koffie, of koffie. 

  Koffie van Mark is een merk 

ontstaan uit passie en liefde voor wielrennen en koffie. Een goede kop koffie geeft je een moment van rust. Even pauze van alle druktes van de dag. Mark brandt zelf koffiebonen in Sint Nicolaasga. Hij koopt de bonen uit speciale regio's en roostert ze volgens eeuwen oude principes. 

Dat in combinatie met de verse jersey melk (van eigen biologische boerderij) Krijg jij een unieke lekkere smaak.

​

Thuis ook deze koffie?

www.opkopkoffie.nl

​

​

Koffie maken

Pannenkoekenmeel Molen
't Lam Woudsent

 

Pannenkoeken, 't lijkt simpel. Totdat je in de wereld van de molenaar stapt. Ons meel wordt gemalen door Cees Notenboom. Hij combineert biologische granen van de akkerbouwers uit Gaasterlan. 

Voegt hier liefde, passie, vakmanschap en geheime ingrediënten aan toe. In combinatie met de eieren van onze kippen en de melk van onze jersey koeien geloven wij dat je bij ons één van de lekkerste pannenkoeken van Friesland kunt eten.

 

Thuis ook dit Meel? 

www.molenhetlam.nl

​

​

molen t lam.webp

Brood van Bakkerij 
Lenes Heerenveen

Het brood dat we gebruiken is ambachtelijk brood en komt van Bakkerij Lenes uit Heerenveen. 
Lenes is een familie bedrijf gerund door Douwe Jan Lenes. 

Ze selecteren met zorg de granen die met aandacht verwerkt worden tot prachtige broden. We hopen natuurlijk dat je dat proeft en dat dit bijdraagt aan jouw moment.

​

Thuis ook dit brood? 

https://webshop.lenes.echtebakker.nl/

​

echte-bakker-logo.png
bakkerij lenes.jpg

Eieren van 
Eigen Kippen

Op de boerderij hebben we kippen, welke we achter de koeien aan verhuizen. Ze scharrelen op insecten, kruiden, klavers en een beetje kippenvoer. De eieren die ze maken zijn door hun natuurlijke omgeving en voeding onzettend sterk van smaak. Dit draagt bij aan alles waar we de eieren in gebruiken. 

 

Kippen en KC2.jpg

Taart van 
Thuisbakkers

Niks lekkerder dan een goed stukje taart. Hierin werken we samen met allemaal thuis bakkers die het heel leuk vinden om taarten te bakken.

Wij kopen deze van ze over om jou er vervolgens mee te verwennen. Zo hebben we eigenlijk altijd andere taarten. 

​

De monchou en appeltaarten maken we zelf.

 

IMG20220506100859.jpg

Spek van
De Kempenaer

Het spek voor onze pannenkoek komt uit Echtenerbrug. Van de boerderij "De Kempenaer"

Jaap doet er alles aan om de varkens een goed leven te geven. Zo lopen ze buiten en hebben ze grote stukken weiland tot hun beschikking om te wroeten. Een groot gedeelte van het dieet voor de varken komt uit supermarkten uit de regio. Hiermee recyclen ze oude broden die wij niet meer eten. Super duurzaam en diervriendelijk.

 

Zelf ook dit vlees? 

​

https://www.de-kempenaer.nl/

​

(Dit is alleen beschikbaar voor horeca)

 

WhatsApp Image 2022-08-25 at 14.52.24.jpeg

Het restaurant bevindt zich in Rotstergaast, vlakbij Heerenveen, Joure en Lemmer. Met een kindvriendelijk speeltuin die aan het pannenkoekenrestaurant ligt. Kinderen kunnen naast pannenkoek eten dus ook heerlijk spelen. Ze zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag.

boerbart-logo_speelboerderij_wit.png
bottom of page